Kyselina levulová je organická zlúčenina s molekulovým vzorcom C5H8O3. Je ľahko rozpustný vo vode a niektorých organických rozpúšťadlách, ale nerozpustný v benzíne, petroleji, terpentíne a tetrachlórmetáne. Atmosférickou destiláciou sa takmer nerozloží, ale pri dlhodobom zahrievaní stráca vodu a vytvára nenasýtený -laktón.
Zaslať požiadavku